La boutique officielle du Château Castigno

LA ROSÉE - LES BEAUTTÉS

Une très belle et attirante couleur rosée, presque transparente. Le nez et la bouche sont marqués par les mêmes fruits rouges délicats et rafraîchissants. La délicieuse vivacité souligne le caractère fruité de ce vin, de fraises bien mûres. Une belle élégance, et une finale très nette. Ce vin impressionnera n’importe quel amateur de dîner à la belle étoile, et il sera parfait avec une salade de pois chiches aux légumes frais, aussi bien qu’avec un carpaccio de coquilles Saint-Jacques.

PIKNIK - LES BEAUTTÉS

D’une robe éclatante, aux reflets brillants, le nez dénote une corbeille de fruits à chair blanche et jaune (nectarine, abricot, pomme, poire) le tout agrémenté d’un jolie beaucoup de fleurs des champs.

MERLOT DE CASTIGNO

Ce superbe et généreux merlot démontre dans cette cuvée qu’il sait s’adapter parfaitement au caractère intense et sauvage de la garrigue. La robe est rouge très sombre, laissant de belles larmes sur le bord du verre. Le nez est superbe, compact, avec une palette de fruits noirs bien mûrs, d’épices et de cuir, délicatement vanillé. Attaque franche, généreuse et juteuse, avec beaucoup de volume en bouche. Bel équilibre, mis en valeur par une certaine vivacité, très prometteuse. Ce vin sera parfait avec un gigot d’agneau au thym aussi bien qu’un civet de lièvre.

VIN ORANGE - LES BEAUTTÉS

Frais et vivant sont les caractéristiques principales de vin inhabituel
La couleur est le résultat d’une macération pelliculaire de 5 semaines, conférant un subtil et délicat oranger. Le nez est un voyage où le muscat et le Viognier donne leur fragile et délicate fragrance de pêches, abricot et fruits à noyaux.
En bouche, léger, frais et vibrant.
Un conseil : le déguster pour y croire et le boire avant qu’il soit vendu !

TERRA CASTA - LES BEAUTTÉS

Approche plus moderne de notre oenologue Clément Mengus, le Terra Casta renaît, des arômes délicats de fleurs se ressentent ainsi qu’une grande fraîcheur. Le Nez est typique du Carignan : des fruits rouges entremêlés avec une pointe de
menthol.
Utilisant la technique des grappes entières, le palais ressort plus frais, libérant des arômes jeunes de cerises, framboises et violettes. Un autre style, plus moderne, mettant en avant le cépage et oh combien facile à boire !

BELLA CASTA - LES BEAUTTÉS

Bella Casta, un grenache comme on les aime, croquant, gourmand, chargé de petits fruits rouges divers et variés.
En bouche, une grande souplesse et une vive acidité lui permet de libérer ses arômes de fruits frais, et de fleurs de garrigues. Grand vin toute en simplicité !

NIRWANA

Robe claire de couleur rouge aux reflets violacées pourpre.
Le premier nez dévoile une corne d’abondance de framboises écrasées, sur un lit de notes floral séchées : lavandes, rose, en laissant quelques minutes le vin se développer dans le verre le vin commence tout juste à se dévoiler : maturité des raisins, figues rôties, et cannelle se dénote.
La bouche est tendre, croquante, avec une belle fraicheur, les tannins sont vraiment fondus, et le bois intégré.
L’alcool est présent, riche, suave laissant une sensation de légère sucrosité sur le bout de la langue.
La finale est étonnante, riche longue, et surtout fraiche.

CHÂTEAU CASTIGNO BLANC

Ce superbe vin pourra parfaitement être servi tout au long d’un repas. Visuellement, il se souligne par une robe or soutenue, avec des reflets chatoyants. Le nez est séduisant, particulièrement complexe et intense. Le boisé est raffiné, légèrement fumé, minéral, iodé, soutenu par un nez de fruits à coques. En bouche, l’équilibre est parfait entre structure et vivacité. Il révèle une belle structure, beaucoup de gras et une complexité sans limite. Et quelle finale, majestueuse ! Il est idéal avec les viandes blanches, telle qu’un suprême de volaille aux morilles ou bien un Comté bien affiné.

ROSÉ BRUT NATURE

Le Rosé Brut Nature est élaboré avec beaucoup de finesse. Issu d’un assemblage de cépages inhabituels, ce vin se caractérise particulièrement par sa grande fraîcheur. En bouche, une explosion délicate de bulles sur le palais souligne sa large palette de fruits rouges, de fraises des bois, et son profil tendu. Sa robe légèrement saumonée très brillante, et la grande finesse de ses bulles, en fera le parfait compagnon durant un apéritif ou bien avec une salade de homard.

SECRET DES DIEUX

Les Carignans et Grenaches Noir sont assemblés autour d’un coeur de Syrah. La robe est intense et profonde, très sombre. Le nez est superbe, et révèle une explosion de fruits mûrs, d’herbes aromatiques, de garrigue et d’épices, alliant finesse et complexité. En bouche, le vin exprime une large palette de fruits noirs, parfaitement mariés au boisé délicat, avec une note de réglisse. La finale est remarquablement longue, avec des tannins fins. En conclusion, une parfaite représentation du style Castigno.
A servir de préférence avec un plat savoureux, tel qu’une souris d’agneau ou une cannette rôtie.