G de CASTIGNO
Boisson à base de vin aromatisée aux plantes
METHODE DE FABRICATION : Élaborée à partir du vin de base de notre Rosé pétillant. Avant la prise de mousse, une partie va être distillée une première fois. De nombreux ingrédients vont y être ajoutés, la recette a été imaginée par les chefs de notre restaurant étoilé. C’est ensuite le moment de la deuxième distillation.
CÉPAGES VIN DE BASE : Cinsault, Grenache Blanc et Syrah. Vendanges manuelles
DISTILLERIE : Distillerie d’Autignac
INGREDIENTS : Baies de genièvre, coriandre, racine d’angélique, mûres, pétale de violette, fleur de sureau noir, citron vert, lavande et romarin.
ALCOOL : 40%
NEZ : Zeste de citron, floral, végétal, fleur de romarin
BOUCHE : Lavande, concombre, mure, romarin
Nos recommandations
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DIVIN XLLa bière DIVIN XL est la grande dame de notre sélection. Une triple de façon Belge, brassée en France ! Après un vieillissement de 9 mois en barriques elle dévoile des arômes liés au vin. Le bois présent mais bien intégré donne une complexité qui vaut la découverte…
16,95 € -
EAU DE LÉONCECÉPAGES DU VIN DE BASE : Cinsault, Grenache et Syrah
DISTILLATION : Distillerie du Petit Grain à St Jean de Minervois
INGREDIENTS : Baies de genièvre, coriandre, racine d'angélique, lavande, fleur de sureau noir, pétale de violette, mûres, romarin, citron vert
ALCOOL : 45%
NEZ : Réglisse, cassis, violette
BOUCHE : Beaucoup de gras et d'onctuosité, pas asséchante28,90 € -
VIN DE JUSTINLe vin de Justin qui fait référence à Justin un des petits fils de Marc est le fruit d’assemblage de Grenache Gris et Roussanne évoluant en barriques durant plusieurs années. Il accompagnera parfaitement des huîtres ou bien du fromage type <<Beaufort>> affiné entre 5 et 12 mois ou encore une salade Caesar et ses <<Grissini>> au Roquefort
50,00 €
